不鎖定MYSQL的TABLES的備份指令

有時運行的MYSQL DB可能好幾G，一般在下mysqldump 指令時會鎖定TABLES，會令正常查詢DELAY，可能使正常服務中止

所以加上不鎖定參數，以便不鎖定TABLE

mysqldump -u USER -p --single-transaction --quick --lock-tables=false DATABASE | gzip > OUTPUT.gz